 |
| ১০১টি ভর্তা |
১০১ টি ভর্তা
লেখক : মাজহারুল ইসলাম
বিষয় : রেসিপি
প্রকাশনী : অন্যপ্রকাশ
আরো পড়ুন -
১০১ টি ভর্তা—এই বইটা মানে ভর্তাপ্রেমীদের জন্য এক দুর্ধর্ষ সংগ্রহ। মাজহারুল ইসলাম সম্পাদিত, আর প্রকাশ করেছে অন্যপ্রকাশ। বাংলাদেশের রান্না ঘরের পুরনো ঐতিহ্য, শখের পদ, আর নানারকম স্বাদ—সবকিছুই একসাথে ধরা দিয়েছে এতে। বইতে ১০১ রকমের ভর্তার রেসিপি আছে। আলু ভর্তা কিংবা ডিম ভর্তা তো আছেই, আছে শুঁটকি, চিংড়ি, ইলিশ, কাঁচা টমেটো ভর্তা, এমনকি কাঁঠালের বিচি বা করলা দিয়ে বানানো নানা ব্যতিক্রমী ভর্তা।
বইটাকে অনেকেই ভর্তার এক রেফারেন্স বই মনে করেন। যারা ভর্তা ভালোবাসেন, ঘরোয়া ঝোল ঝাল স্বাদে মজতে চান—তাদের জন্য দারুণ সঙ্গী হবে এটা।
সম্পাদক মাজহারুল ইসলাম দেশের পরিচিত লেখক ও প্রকাশক। অন্যপ্রকাশ-এর প্রতিষ্ঠাতা তিনি। হুমায়ূন আহমেদের প্রচুর বই তিনি প্রকাশ করেছেন, আর নিজেও গল্প, স্মৃতিকথা, ভ্রমণ নিয়ে লিখেছেন। সম্পাদকের কলমে বইটা প্রাণ পেয়েছে।
এই বইয়ের ফ্ল্যাপে হুমায়ূন আহমেদ মজা করে লিখেছিলেন, “ভর্তার জ্ঞানকোষ”—মানে একসাথে এত ভর্তার রেসিপি মনে হয় আর কোথাও নেই। বাংলাদেশের ভর্তার আদ্যোপান্ত জানতে, রান্নার নতুনতা খুঁজতে বা স্রেফ স্বাদ বদলাতে “১০১ টি ভর্তা” একেবারে ঠিকঠাক বই। ১১১ পৃষ্ঠার এই বাংলা বই খাবারপ্রেমীদের হাতে থাকতেই হয়।
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন